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turk / CLASSIC GRILLPAN 26cm

¥25,300
税込

turk(ターク)

CLASSIC GRILLPAN 26cm(クラシックグリルパン 26cm)

 

肉、魚などのグリルの他、グラタン、パイ、タルトなどのオーブン料理に活用すると、程良く水分が抜けて、ぐっと味がひきしまり、カリッ、サクッと焼き上がります。 オーブンから直接テーブルにサーブして、そのまま取り分けていただくとお食事の間、熱々の状態でお楽しみいただけます。

 

    スペック

    サイズ:W315 D260 H76mm

    調理面:φ198mm

    重さ:1700g

    素材:鉄

    生産国:ドイツ

    使用可能熱源:直火・IH・オーブン

    ※手作りのため、表記のサイズ・重さと異なる場合がございます。

     

    ●使い始めの洗い方
    鍛造されたクラシック製品は、鍛治職人が鉄を熱して叩いたままの状態であるため鉄の粉が付着しており、ドイツから日本に出荷される前に、錆止めに食用のオリーブオイルが塗られております。そのため、スチールたわしなどを使いクリームクレンザーでしっかり洗ってください。お湯で流した後ペーパータオルでよく拭き取ります。この後焼き慣らしをします。

    ●焼き慣らしの方法
    1.油を【フライパン/グリルパン】にたっぷり鍋の底から1cmくらい入れて、(内側の側面に浸らない部分にはペーパータオルで油をつける)ジャガイモの皮などの野菜くずと、大さじ1杯の塩を入れて弱火にかけます。
    2.時々ゆっくりヘラでかき混ぜながら弱火のまま、野菜くずに焦げ目がついたら火を止めます。
    3.【フライパン/グリルパン】が冷めてきたら油、野菜くずをキッチンペーパーで拭き取り、【フライパン/グリルパン】に残った塩はペーパーでゴシゴシこすります。
    4.ペーパーで【フライパン/グリルパン】に残った塩を取り除いた後は、お湯でしっかり洗ってペーパータオルで水気を拭き取ります。
    更に火にかけて水分を飛ばして焼き慣らしは完了です。この後、調理が始められます。

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